醇米霖(優質味醂)
原料:糯米、蓬萊米、果糖、水、釀造米酢、鹽
口味特色 即優質味霖,可提鮮增味去鹹,是日本皇家御廚專用的料理秘方,不論是中西式料理,有了它,我們家也可以辦桌。

容量:300ml
容量:500ml

容量:1000ml
容量:1800ml
容量:22kg

商品編號:4715351100021
商品編號:4715351100014

商品編號:4715351150224
商品編號:4715351150040
商品編號:4715351150088

 

 

提鮮.增色.去鹹的魔法師

醇米霖-是中外烘焙大師的神秘武器
其具提味、保溼及天然濃郁之特質,不同於市售一般合成製品。懂得用它,您絕對能製作出與眾不同風味的點心、糕餅。

醇米霖-日本皇家御廚專用的料理秘方
醇米霖又稱米淋‭(Mirin),是最先進的和風醱酵調味品,其主要成份為糯米,因釀造時所產生的甘甜和酒香,連一般砂糖、味素均望塵莫及,故早年專為日本皇室貴族享用,如今更已是家家戶戶及各類食品加工廠所深愛使用。

現代人似乎已厭倦使用過量的砂糖、味精,喜好追求健康原味的食品。而醇米霖‭(‬Mirin‭)‬可取代砂糖、味精、使料理美味可口甜而不膩,改善食物中的口感、腥味、更可軟化肉質增加食物香氣及光澤度,因此能在日式調味品中成為後起之秀崛起。除日式料理外,Mirin更廣泛適用於中式料理如水餃、燒賣、麵點、蛋糕、燒烤魚肉、炒牛蒡、滷肉‭(‬味‭)‬及冷凍調理之製程中添加,有意想不到之提鮮功效。

本產品-醇米霖係穀盛公司結合60餘年發酵技術與日本合作所推出之台灣第一家創新產品,品質優異、價格公道、歡迎各界先進品嚐比較。