台灣生產道地日本味，滿足各種食材料理，穀盛壽喜燒醬是我進可攻退可守的常備醬｜極邪惡奶油豬五花拌飯 (一鍋到底)

多年前在日本吃過壽喜燒，回國一直想找時間重溫那美味，於是跑到好市多買一大盒牛肉，還有棉花田的有機蛋，最後就差那個靈魂醬汁“壽喜燒醬”，當時假掰上網找了食譜來做，簡單用味醂、醬油、米酒調一碗沒甚麼比例的醬汁，所有材料放下鍋有模有樣，但覺得就是少了個味兒，沒有那股濃厚香醇的感覺，時間久了開始滿足不了自己的味覺。

市售的壽喜燒醬大都從日本進口，貨源不是很穩，常常要特地跑一趟進口超市或上網網購(總不能只買1瓶)，穀盛壽喜燒醬就是由台灣廠商推出的，一般超市毫不費力買的到。


這牌子用很多年也很習慣，穀盛有70年專業釀造跟食品研發技術，承襲日本釀造食品精神與釀造精隨，工廠生產全程使用不鏽鋼設備，符合食品生產廠最高標準規格，獲得HACCP、ISO2000、台灣CAS、有機農產品食品認證。


這款壽喜燒是由台灣廠商推出，所以跟本土食材很對味，尤其是火鍋，基底材料是釀造醬油、運用昆布、柴魚與米霖、釀造米醋調味；秉持著對健康重視，不添加人工味精、人工色素、防腐劑，以最天然的釀造方式生產，醬汁很濃郁，根據台灣人的口味加以改良，與生活所選各種食材項都很搭，不論做丼飯、燉魚、炒肉都很適合。


最普遍的用法是當作壽喜燒火鍋湯頭，特別是因味道很濃郁，使用少量醬汁就能讓蔬菜、肉類等各種食材增添鮮甜味，所以除了火鍋，像是親子丼、照燒雞或是炒洋蔥牛肉，不需要一堆瓶瓶罐罐調味料，直接倒入適量穀盛壽喜燒醬，也可能是這關係，全家人很習慣每道菜都要一點點甜味，我常常當它是綜合調味來用，早已是不可或缺的調味料之一。



來分享不只我、連孩子們都會做的“極邪惡奶油豬五花拌飯”，這道是看日本人網路分享，當時覺得方法也太簡單了吧，沒想到做完就大受家人好評，還一旁猛問做法，其實，我有簡化調味的部份，直接用穀盛壽喜燒醬代替所有調味料。

這道看起來很像知名餐廳異國風菜色，但實際上是各有特色，重點是在家簡單就能做得出來，後來想想或許還可以加個荷包蛋更完整，吃過絕對大讚到爆，秒速掃盤！！



極邪惡奶油豬五花拌飯一鍋到底 (3人份)
材料：
豬五花肉片 200g
洋蔥  1/2個
青蔥末  1支
奶油  1大匙
白飯 400g
沙拉油  1小匙
調味料
穀盛壽喜燒醬  3~4大匙
黑胡椒  適量



這道最好使用鐵鍋或鑄鐵鍋煎炒，這樣煎出的豬肉會比較有焦香味。
1：洋蔥切絲，鐵鍋下油後放入洋蔥絲，炒到變軟後推至鍋邊。
2：接著放入豬五花放入炒到變白半熟。




來了喔！不需要瓶瓶罐罐調味料，只要倒入穀盛壽喜燒醬就好，主要材料(醬油、糖、米霖)等等，連去腥的米酒都省略了。

說實在的，家裡也有以上幾款調味料自己來調；不過對新手而言或許不容易抓到適當比例，所以要體驗道地壽喜燒風味還是選擇穀盛壽喜燒醬，回甘不死鹹，鹹味與甜味一瓶神搞定。

3，加入壽喜燒醬煎炒到香蔥、豬肉均勻入味，顏色是不是很誘人？準備一碗白飯就可開飯啦！(還是等一下)





4：將豬五花往鍋邊推，將熱白飯放在碗裡倒扣中間(也可直接放)，撒些胡椒粉和蔥花，切一塊奶油放上面就完成了，很簡單對吧！



不出所料一端上桌就引起孩子們的注意，吃的時候將所有材料拌均勻，鐵鍋熱呼呼的白飯與壽喜醬豬五花香氣濃郁直接撲鼻，讓人食指大動，米飯軟硬適中，濕潤度也恰到好處，真的不到10分鐘就分食完畢，還有人意猶未盡呢~
我知道熱量很高，但絕對是惡魔級的天堂料理，大家一定要試一次啊！



不須花時間準備每一種調味料，只要到家附近超市就買的到，穀盛能做出日本道地的壽喜燒醬，採用的是玻璃瓶，環保也有質感，不只料理壽喜燒，只要想的到的菜餚幾乎都可以應用，像是孩子們最最喜歡的美乃滋炸雞，將剛炸好的炸雞裹滿壽喜燒醬、淋上美乃滋，絕對成為餐桌最讓人暴動的金牌料理。

穀盛壽喜燒醬通過多重嚴格的品質認證，牢牢為使用者把關，讓我們能無後顧之憂嘗遍美食，親民的價格運用在各種料理也不會心痛，是瓶退可攻進可守的好助手，即刻起就當做廚房的常備醬料吧~~~


(此篇為肉桂打噴嚏Ｘ穀盛壽喜燒醬實際體驗文)
本文來自 http://kkoko0620.blogspot.com/2021/08/blog-post.html