「穀盛米花有機醇米霖」
醇米霖就是味霖，不同的是穀盛使用日本釀造技術，使用台灣有機米自然發酵，可取代砂糖、味精，優點是
✔️改善食材口感去鹹度
✔️蒸煮海鮮、肉類去腥提鮮度
✔️燉煮料理帶出光澤
味道上覺得不太甜無人工添加物
細細品嚐還帶點淡淡純米香


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「穀盛米花有機玄米酢」
一瓶可用多種料理，我最常拿來醃小黃瓜跟帶點酸味的料理，這是使用有機糙米釀造，獲得有機認證
✔️酸度4.5%專業釀造產出自然回甘風味
✔️糙米富含多種有機酸
✔️無添加防腐劑、甜味劑、人工色素
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將一般料理用的糖換成米花有機醇米霖，搭配米花有機玄米酢可變化中西式不同餐點與飲品，美味不減健康加分，是「擔心糖類攝取」族群的最佳選擇，914做了兩道超簡單也很健康的料理喔！
備料、烘烤時間不算真的只要10分鐘內就搞定

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[健康版鍋巴蝦仁]

材料：
‧ 白蝦20尾
‧ 紅黃椒 各1/4顆
‧ 毛豆 10g
‧ 蒜片 3顆
‧ 米餅(鍋巴)6片
‧ 米花有機玄米酢1茶匙
‧ 米花有機醇米霖 1.5大匙
‧ 辣豆瓣醬 1/3小匙
‧ 蕃茄醬 3小匙
‧ 水2匙

步驟：
1 先將紅黃椒、蝦子去殼煎半熟備用
2 爆香蒜片炒香豆瓣醬跟蕃茄醬
3 加入醇米霖跟玄米酢
4 再加點水放入蝦子跟紅黃椒拌炒收汁
5 倒在米餅上完成

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[米霖起司蛋糕]
糖換成米花有機醇米霖，增加口感、自然發酵無負擔
用豆腐取代鮮奶油

材料：
‧ 檸檬汁半顆
‧ 奶油乳酪135g
‧ 杏仁奶(無糖豆漿)50cc
‧ 米花有機醇米霖 20cc
‧ 嫩豆腐65g
‧ 雞蛋1顆

步驟：
1 奶油乳酪室溫軟化
2 將軟化的奶油乳酪跟杏仁奶、豆腐倒入鍋中隔水加熱拌勻
3 放涼後再加入雞蛋跟檸檬汁攪拌均勻
4 過篩倒入要烤的容器裡180度烤40分
5放涼後冰箱冷藏一晚
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穀盛 米花有機醇米霖  
穀盛 米花有機玄米酢
穀盛 米花有機壽司酢
穀盛 米花有機葡萄酢
穀盛 米花有機蘋果酢
實體銷售通路：誠品書店

(此篇為穀盛米花系列X鋼鐵小廚娘實際體驗文)
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